A história da pizza pode ser contada de diversas formas. A mais conhecida, por sua vez, é que sua receita surgiu com base nos pães achatados que eram feitos nas regiões costeiras do Mar Mediterrâneo. Porém, na forma como a conhecemos hoje, ela ganhou suas bordas entre os séculos XVI e XVIII, na cidade de Nápoles, na Itália. A primeira menção documentada ao nome “pizza” na velha bota data do ano de 997.
No Brasil, a pizza chegou no século XIX. Em Barra do Ribeiro, vimos várias versões dessa iguaria, mas, nos últimos anos, ela ganhou um novo significado com a Va Benne e a história de seu criador, Kauan Duarte Ferraz.
Kauan nasceu no dia 19 de julho de 2001, em Rio Grande. É filho de Sabrina Doro Duarte e Paulo Odenir Marques Assunção e foi na cidade portuária que viveu até os seus 17 anos. Os planos iniciais eram de que, um dia, ele assumisse a empresa do pai, voltada para o ramo da navegação, mas a vida e o próprio Kauan traçaram outro caminho.
O novo caminho se chamava Barra do Ribeiro, onde conheceu, namorou e se casou com Jordana Ferraz. No começo de tudo, o casal tinha duas opções para construir a vida: as duas cidades já citadas. Em nossa cidade, seu primeiro emprego foi no agora extinto Supermercado Nacional, onde ficou durante três anos: um ano como caixa e dois anos no açougue. Foi por lá que teve como encarregado Roger Souza, com quem firmou uma grande amizade. Guardem esse nome, pois ele será lembrado mais adiante. Outro nome com quem também firmou amizade nesse período foi Gabriel.
Ao sair do Nacional, resolveu trabalhar como motoboy, quando teve seu primeiro contato com o ramo alimentício das lancherias. Durante dois anos, alternou entre outros empregos e o ofício de motoboy. Chegou a trabalhar na OM Serviços, como vigilante, e nas Lojas Becker, onde conheceu outro amigo, Everton.
Paralelamente aos empregos pelos quais foi passando, sempre manteve a vontade de empreender. Chegou a estudar o ramo de celulares e acessórios, mas a grande sacada veio quando percebeu o potencial do ramo de fast-food.
O início contou com o trabalho e a força de vontade do casal. A produção de pizzas, que começou na cozinha da própria casa, foi crescendo e, com ela, foram chegando outros personagens para construir a família Va Benne. Começou pelo Gabriel, que já trabalhava como motoboy; algum tempo depois, veio o Everton e, por último, agora o Roger.
O negócio, que começou pela pizza, teve seu grande ponto de virada quando passou a vender o lanche mais famoso do Rio Grande do Sul: o xis. Conforme o negócio foi crescendo, também foram necessários espaços maiores. Durante esse período, ainda foi preciso enfrentar os desafios das enchentes de 2024 e da falta de luz. Mesmo assim, a estrutura foi se tornando cada vez maior.
Na Picada, a Va Benne passou a atender presencialmente, oferecendo rodízios de pizza. Porém, acompanhando os altos e baixos do consumidor barrense, o que continuou a crescer foi o delivery, levando Kauan a optar por manter o negócio próximo de sua origem.
No endereço atual, as chapas e os fornos não param. Além da culinária, a marca vem se destacando na produção de conteúdo para as redes sociais. Em 2023, com o próprio Kauan produzindo os primeiros vídeos para o Instagram, a Va Benne começou também a investir na produção de conteúdo. Na sequência, para impulsionar o marketing digital, contou com o trabalho de Valentin Morais. E a produção de conteúdo não para, sempre trazendo humor para o seu público.
Vale destacar uma das maiores criações até então: o famoso desafio do Xis Monstro, que vem colocando à prova o apetite daqueles que topam a aposta.
A Va Benne começou com a vontade de um casal e, onde a maioria encontraria um desafio, eles viram oportunidades. Começando do jeito que foi possível, Kauan, que nunca havia empreendido antes, foi construindo seu caminho. E, como ele mesmo diz em sua biografia, segue empreendendo até chegar lá.
E, como sempre, eu acredito e aposto em quem empreende. Então, fica a dica: provem os lanches da Va Benne!
